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Biohotel Eggensberger
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Eggensberger Bio-Rezepte

Ideen zum Nachkochen

Gesunder Genuss für zuhause

Ein Stück Urlaub zum Mitnehmen: Unsere Küche im Biohotel Eggensberger steht für echte Handarbeit, hochwertige Bio-Zutaten und saisonale Frische. Viele unserer Gäste möchten die Rezepte ihrer Lieblingsgerichte mit nach Hause nehmen – um den besonderen Geschmack der Eggensberger-Küche auch daheim zu genießen.

Hier finden Sie eine Auswahl an Rezepten aus unserer Hotelküche – oft vegetarisch, meist regional, immer gesund. 

Lassen Sie sich inspirieren.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!

Bio-Kulinarik

Genuss PUR - Rezepte

Amaranth-Mais-Grießbrei

Amaranth-Mais-Grießbrei

Grießbrei mal anders. 
Sehr zur Freude all jener denen das Klebereiweiß im Getreide gesundheitlich Probleme bereitet, denn Amaranth und Mais sind glutenfrei.

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Gurken-Ingwer Martini

Gurken-Ingwer Martini

created by Maria D.
Kein anderer Drink ist so bekannt wie der Martini von James Bond.
Der berühmte Cocktail wird, im Gegensatz zur landläufigen Barkeeper-Praxis nicht gerührt, sondern geschüttelt.
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Gazpacho | kalte Gemüsesuppe an mediterranem Gemüsesalat

Gazpacho | kalte Gemüsesuppe an mediterranem Gemüsesalat

Tipp: Zur Gazpacho ein Dinkelbaguette reichen.
Leicht schräg in fingerdicke Stücke schneiden. Den Ofen auf 180° vorheizen. 3 Knoblauchzehen schälen, halbieren und mit etwas Druck auf dem Brot verreiben. Dieses anschliessend ungefähr 3 Min. aufbacken und dazu reichen.
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Gebratene Garnelen

Gebratene Garnelen

Aufgrund von Duft, Aromen und Farben sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren...
Tipp: Nehmen Sie den selben Wein für das Risotto, den Sie später auch zum fertigen Gericht trinken.
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Gemüsequiche

Gemüsequiche

Die Quiche ist so etwas wie die teiggewordene Metapher deutsch-französischer Freundschaft.
Zwar zählt sie  - die Quiche - zu den Klassikern der französischen Küche, kommt aber aus Lothringen ganz im Norden, das ja bekanntlich mal so (französisch) und mal so (deutsch) war. Genug Geschichte. Hier ein Rezpet au dem Allgäu. Speckfrei und köstlich.
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Kalbsrücken auf Gnocci und gebratenen Zucchini

Kalbsrücken auf Gnocci und gebratenen Zucchini

Manchmal darf es auch Fleisch sein.

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Crème Brûlée

Crème Brûlée

Alleine der Name macht den Mund wässrig und sorgt für sündhafte Fantasien.
Dabei ist das Rezept überraschend einfach. Probieren Sie es. Ihre Liebsten werden es lieben.

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Kontakt

BIOHOTEL EGGENSBERGER****
Familie Eggensberger
Enzensbergstrasse 5
D-87629 Füssen - Hopfen am See
Allgäu - Bayern
info@eggensberger.de
+49 (0) 8362 / 9103-0

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