Küchen-Leitung (m/w/d)

In der Küche sind Sie der Allrounder?
Bio-Küche auf gehobenem Niveau, Team-Führung und Gestaltung des kulinarischen Konzepts - diese Aufgaben fassen Ihre Tätigkeit als Küchenchef bei uns im Biohotel Eggensberger**** in Hopfen am See zusammen.

Unser Haus verfügt über 67 Suiten, Juniorsuiten und Zimmer, das großzügige „Garten-SPA“ als Wellnessbereich, Physio-Therapiezentrum und Restaurant – eingebettet in den gewachsenen Rahmen unseres Bio- und Nachhaltigkeitskonzepts. Das Kulinarik-Angebot für unsere Gäste (3/4-Pension) wird zu 100% mit biologischen Produkten gekocht. Dabei stehen Regionalität, Saisonalität und ein hoher Qualitätsanspruch im Vordergrund.

Ihr Aufgabengebiet:

• abwechslungsreiche Bio- und Vitalküche entsprechend dem gehobenen Vier-Sterne-Standard (3/4-Pension)
• Verwendung von saisonalen und regionalen Bioprodukten – nach Verfügbarkeit vom familieneigenen Biohof
• Optimierung der Warenwirtschaft und Bestellwesen in Rücksprache mit dem F&B-Management
• Aufbau und Führung einer funktionierenden Küchencrew
• Personalplanung für den Bereich Küche
• Gestaltung eines Speisenangebotes mit Alleinstellungs­merkmal und einem Fokus auf die handwerkliche Zubereitung, die Herkunft und Transparenz der Lebensmittel und deren Erzeuger, sowie das Miteinander von traditioneller Allgäuer Küche und eigenen, modernen Interpretationen
• dem Gast das Kochen erlebbar machen
• allgemeine organisatorische Aufgaben (HACCP, Hygiene, Bereichsorganisation)

Was wir uns wünschen:

• abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie als Küchenchef oder Souschef
• Herzlichkeit und Freude am Gastgeber-Sein
• gute Deutschkenntnisse
• freundlich-gepflegtes Auftreten, ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Team-Fähigkeit

Unser Leistungsversprechen - wir bieten:

• Arbeiten wo andere Urlaub machen: Arbeitsplatz inmitten des Allgäus
• Wertschätzung: faire Arbeitsbedingungen und respektvolles Miteinander
• Top-Bezahlung: Bruttolohn mindestens DEHOGA-Tarif
• 100% Sonntagszuschläge (davon 50% steuerfrei)
• Urlaubsgeld & Weihnachtsgeld: ab dem 2. Jahr Betriebszugehörigkeit
• Betriebliche Altersvorsorge: nach Wunsch (ab dem 3. Jahr)
• Überstundenausgleich: durch Freizeit
• digitale Zeiterfassung mit Stempeluhr & digitaler Dienstplan
• Urlaub: mindestens 25 Tage (bei geregelter 5-Tage-Woche; plus 1 Tag pro weiterem vollen Jahr Betriebszugehörigkeit (max. 30 Tage)

Weitere Mitarbeiter-Vorteile:

• Mitarbeiter-Card: 44€ monatliche steuerfreie Zusatzleistung/Vergünstigung bei teilnehmenden Partner-Firmen (nach der Probezeit)
• Vergünstigungen: im hauseigenen Restaurant, auf Wellness-Behandlungen/Natur-Kosmetik-Produkte und Einkauf im Hotel-Lädele
• Vergünstigter Vertrag im Sportstudio Füssen: auf Wunsch im Rahmen des Steuerfreibetrags (anstelle der Mitarbeiter-Card)
• Urlaub & Auszeit: 50%-Bonus auf ÜN/ÜF für 2 Personen im Doppelzimmer bei allen AllgäuTopHotels/Golf-Greenfee-Ermäßigung
• Gesundheit & Wellness: Möglichkeit zur Nutzung von Hallenbad, Fitness und Saunen (zu Team-Zeiten)
• Nachhaltigkeit: Lademöglichkeit von E-Auto/E-Fahrrad am Hotel & 100% Bio-Verpflegung (auch vegetarisch)
• Wohnmöglichkeiten: Zimmer in einer unserer Team-WGs/Mitarbeiter-Wohnung (bei Bedarf Unterstützung bei der Wohnungssuche)